Hovězí guláš | Sous-vide

Kompletně hotový hovězí guláš – pomalu tažený hovězí krk s vynikající silnou tmavou omáčkou. Určeno k okamžitému servírování bez nutnosti dalších úprav, stačí ohřát a přidat vhodnou přílohu.
Baleno ve vakuovém sáčku po 3 kg, z balení lze připravit až 10 porcí.

Návod na přípravu:
Guláš ohřejte po vyjmutí ze sáčku standardním způsobem v hrnci. Nejdříve zahřejte celé balení pod proudem horké vody, ve vodní lázni či na páře. Tím usnadníte vybalení, bez rizika ulpění omáčky na fólii. Pak vyklopte do hrnce a ohřejte.

Sous-vide (sú víd) je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vakuu, při nízkých teplotách a po velmi dlouhou dobu. Díky tomu je maximálně zachována přirozená chuť, šťavnatost a struktura potravin a zamezí se ztrátám důležitých živin, ke kterým jinak dochází při běžném vaření.

Výrobky sous-vide jsou plně tepelně opracované a jsou připravené k okamžité spotřebě. Lze je konzumovat za studena nebo po krátkém ohřátí či dopečení do barvy.

Složení: Gulášová šťáva 50 % (voda, rajčatový protlak, restovaná cibule [sušená cibule, palmový olej, PŠENIČNÁ mouka, jedlá sůl], řepkový olej, koření, látka zvýrazňující chuť a vůni: E 621, modifikovaný kukuřičný škrob, aroma, sušený česnek, cukr, karamelový prášek [karamelový sirup, maltodextrin], hydrolyzovaný kukuřičný a řepkový protein, konzervant: E 202, zahušťovadlo: E 415, antioxidant: E 300, bylinky), hovězí maso 40 %, voda, jedlá sůl, stabilizátor: E 451, zahušťovadlo: E 407a. Může obsahovat stopy CELERU.