Hovězí žebra
ideální set pro 4 a více lidí
Chlazený set obsahuje:
- 2,2kg Hovězí žebra (Sous-Vide)
-
400g Chléb na dopečení
-
500ml Nakládané okurky
-
165g Křen strouhaný
-
185g Hořčice
Popis:
- Hovězí žebro s kostí, tepelně upravené metodou sous-vide, se silnou omáčkou. Žebro je upečené zcela do měkka, jemně kořeněné, extrémně šťavnaté.
Baleno ve vakuovém sáčku, hmotnost balení cca 2,2 kg včetně omáčky.
Návod na přípravu hovězích žeber sous-vide:
Před vyjmutím žeber z obalu nejdříve zahřejte celé balení pod proudem horké vody, ve vodní lázni či na páře. Tím usnadníte vybalení, bez rizika ulpění omáčky na fólii. Omáčka je kompletně dochucena a je připravena k servírování.
Žebra vybalte a ohřejte společně s omáčkou v horkovzdušné troubě při teplotě 180 °C po dobu cca 20 minut. Buďte opatrní při porcování, maso je velmi měkké a křehké.
Návod na přípravu chleba:
Chléb nechte povolit při pokojové teplotě (cca 22 °C). Pečte při teplotě 200 °C po dobu cca 15 minut.
Přejeme Vám dobrou chuť!