Hovězí žebra

ideální set pro 4 a více lidí

Chlazený set obsahuje:

  • 2,2kg Hovězí žebra (Sous-Vide)
  • 400g Chléb na dopečení
  • 500ml Nakládané okurky
  • 165g Křen strouhaný
  • 185g Hořčice

Popis:

  • Hovězí žebro s kostí, tepelně upravené metodou sous-vide, se silnou omáčkou. Žebro je upečené zcela do měkka, jemně kořeněné, extrémně šťavnaté.
    Baleno ve vakuovém sáčku, hmotnost balení cca 2,2 kg včetně omáčky.

Návod na přípravu hovězích žeber sous-vide:
Před vyjmutím žeber z obalu nejdříve zahřejte celé balení pod proudem horké vody, ve vodní lázni či na páře. Tím usnadníte vybalení, bez rizika ulpění omáčky na fólii. Omáčka je kompletně dochucena a je připravena k servírování.

Žebra vybalte a ohřejte společně s omáčkou v horkovzdušné troubě při teplotě 180 °C po dobu cca 20 minut. Buďte opatrní při porcování, maso je velmi měkké a křehké.

Návod na přípravu chleba:
Chléb nechte povolit při pokojové teplotě (cca 22 °C). Pečte při teplotě 200 °C po dobu cca 15 minut.

16BFA6C0-2F08-4E6A-AA1B-3BF535174FA3

Přejeme Vám dobrou chuť!