Grilované Bavorské vepřové koleno
ideální set pro 3 a více lidí
Chlazený set obsahuje:
-
1,5kg Grilované Bavorské vepřové koleno (Sous-Vide)
-
400g Chléb na dopečení
-
500ml Nakládané okurky
-
165g Křen strouhaný
-
185g Hořčice
Popis:
- Vepřové zadní koleno s kostí a částečně seříznutou kůží, tepelně upravené metodou sous-vide. Baleno ve vakuovém sáčku po 1 ks, hmotnost cca 1,5kg včetně výpeku (cca 15 %).
Návod na přípravu:
Před vyjmutím kolene z obalu nejdříve zahřejte celé balení pod proudem horké vody, ve vodní lázni či na páře, aby se uvolnil veškerý tuk a výpek ze sáčku.
Koleno pečte v horkovzdušné troubě na 200 °C po dobu 20–30 minut do získání požadované barvy a křupavé kůže.
Návod na přípravu chleba:
Chléb nechte povolit při pokojové teplotě (cca 22 °C). Pečte při teplotě 200 °C po dobu cca 15 minut.
Tipy na servírování:
Koleno před pečením nebo grilováním potřete marinádou pro získání ještě atraktivnějšího vzhledu a chuti.
Podávejte na prkénku s hořčicí, křenem, okurkou a chlebem.
Přejeme Vám dobrou chuť!